Gramla satılıyor: Kayseri ve Konya'nın sevdiği bamyada fiyat şaşırttı!
Konya ve Kayseri gibi illerde önemli miktarlarda tüketilen çiçek bamyasının kurusu pazarda gram satıldığı öğrenildi.
Konya ve Kayseri’nin baş yemeği olarak geçen Amasya’nın tescilli çiçek bamyasının kurusu pazarda gram satılıyor. 100 gram kuru bamyanın 300 TL'den satıldığı yörede halk bu sebzeyi "Hızır'ın cebinden düşen bamya" olarak değerli görüyor.
Yaklaşık 4 ay boyunca her sabah toplanan minik bamyalar ipe dizilerek kurutuluyor. Yaşı pazarda, kurusu ise askıda yıl boyunca alıcı bulabiliyor. Amasya semt pazarında bugünlerde kurusunun kilosu 3 bin TL, yaşının kilosu ise 300 TL'den satılıyor. Kurusu 100'er gram halinde satılarak daha fazla ilgi çekiyor.
Konya ve Kayseri'de çok tüketiliyor
Coğrafi işaretli çiçek bamyadan ilde bu yıl yaklaşık 2 bin 500 ton verim bekleniyor. Tören, düğün ve mevlit gibi programlarda baş yemek olarak nitelendirilip pazarlandığı Konya ve Kayseri gibi illerde önemli miktarda tüketiliyor.
‘Pazarda yaşının kilosu 300 TL, kurusunun ise 3 bin TL’
Bamyanın önemli bir geçim kaynağı olduğunu belirten pazar esnafı Metin Kantarcı, "Hızır'ın cebinden düşen bamya olarak kıymet veriliyor. Çünkü topla topla bitmiyor. Pazarda yaşının kilosu 300 TL, kurusunun ise 3 bin TL. Müşterilerimiz genelde 100 gram, 200 gram halinde alıyorlar" dedi.
‘Bol ekşilisi güzeldir’
Bu yıl bereketli bir sezonun sonuna doğru yaklaştıklarını anlatan Boğaköy'den Ali Özçelik, "Bu yıl bamya ekmeyi tercih etmiştim. Allah'a şükür emeğimizin karşılığını alıyoruz" diye konuştu.
Coğrafi işaretli Amasya Etli Çiçek Bamyası Yemeği'nin de özen istediğini anlatan Güven Ürgüp, "Her hatun bamya pişirmeyi beceremez. Ama bizim hatun bunun ustasıdır. Bol ekşilisi güzeldir. Her derde devadır" şeklinde konuştu.
Ayten Ürgüp ise şifa kaynağı bamyayı severek tükettiklerini söyledi.
