Kayseri'de ilk kez yetiştiriliyor! Kilosu 850 bin TL
Güncel olarak gramı 850 TL, Kilosu 850 bin TL civarında satılan, Antik çağlardan günümüze kadar şifa kaynağı olarak bilinen Safran bitkisini Kayseri'de ilk kez üretici Mustafa Demir kapalı alanda yetiştiriyor.
Kayseri’de Dünyanın en pahalı bitkileri arasında yer alan safran bitkisini yetiştiren Mustafa Demir’in tesisini Kayseri Olay ekibi olarak ziyaret ettik. Açık alanda yaptığı üretim sürecini verimli geçiren üretici Mustafa Demir, yetişmesi zor olan bu bitkinin olgunlaşma dönemi için kapalı alanda nem ve oda sıcaklığını bitkilere göre ayarladığı bir tesis kurdu.
Türkiye'de genellikle Karabük'ün Safranbolu ilçesinde soğanına ulaşılan nadide bitkinin güçlü bir antioksidan etkisi olduğu ve ruh halini iyileştirmeye yardımcı olarak doğal antidepresan etkisine sahip olmasıyla biliniyor. Kayserili yetiştirici yaptığı araştırmalar sonucunda safran bitkisinin karasal iklimde yetiştiği bilgisini elde ederek Dünyanın farklı bölgelerinden yetiştiricilerle irtibata geçerek üretime başladı.
‘Kilogram fiyatı bu yıl 850 bin TL’
Kayserili üretici Mustafa Demir aktarlarda mısır püskülünü kimyasal boyalarla boyanarak safran bitkisi diye satıldığını bu konuda dikkat edilmesi gerektiği konusunda alıcıları uyararak, “Safran bitkisinin güncel olarak gram fiyatı 850 Tl kilogram fiyatı bu yıl 850 bin TL civarlarında. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın verilerine göre Türkiye’de ise 100 kg üretimi mevcut. Komşu Yunanistan'da 450 kilogram, İran'da ise 900 ton üretim mevcut. Tüm bunlardan dolayı biz de şehrimize ve ülkemize yeni bir bitki kazandırmak istedik. Yeni bir üretim sahası açmak istedik. Safranı daha önce biz açık alanda üretmeyi denedik ve verim aldık ”dedi.
‘Kayseri'de ilk kez bu alanı oluşturduk’
Toprak üretiminden kapalı alanda teknolojik üretime neden geçtiğini açıklayan Demir, “Kayseri'nin iklim koşulları Safran yetiştirmek için çok uygun. Karasal iklimi seviyor bu bitki, Çok az su tüketiyor. Toprak zararlılarıyla mücadele, don olayları, zirai don olayları vesaire üretim sonucunu çok etkiledi. Bu sebepten dolayı kapalı alanda teknolojik tarım dediğimiz indoor tarımı yapmak istedik. Bu nedenle Kayseri'de ilk kez bu alanı oluşturduk” ifadelerini kullandı.
‘Türkiye'de yılda 100 kilogram civarı yetişiyor’
Yılda bir kez hasadı olsa da yetiştirmesinin zor olduğunu aktaran Demir, “Safran üretim aşaması pek de kolay olmayan bir bitki. Çok fazla işçiye ihtiyaç duyuluyor hasat dönemlerinde. Bu sebeple işçilik masraflarının maliyeti, çiçeğin biraz nazlı oluşu, safranın hasatında tek tek stigmalarının ayrılması falan çiftçilerimize bayağı zor gelmiş. Bu yüzden Türkiye'de yılda 100 kilogram civarı üretimi olduğunu açıklanıyor verilere göre ülkemizde çok nadir üretiliyor zahmetli olduğu için” dedi.
‘Safran yetiştiriciliğini artırmak istiyoruz’
Değerli ve nadide bitkinin üretim aşamasına değinen Kayserili Demir, üretim aşamasında kapalı alanda yaptığı teknolojik üretimin faydalarına değindi. Kayseri’de safran yetiştiriciliğini artırmak isteyen üretici şu ifadeleri kullandı:
Safran soğanı Eylül ayının başlarında ekimi gerçekleştiriliyor. Ekim ayının ortasından Kasım ayının ortasına kadar çiçeklenme ve hasat kısmı devam ediyor. Kasım ayından sonra da çok yıllık bir bitki olduğu için safran soğanı bir sonraki senenin Haziran ayına kadar toprakta yavrulamaya devam ediyor. Bu yıl 15.000 soğan civarı bir soğanla başladık. Bunu dışarı alanda yapsak neredeyse iki dönüm araziye tekabül edecek bu konuda çok işimize yaradı kapalı alanda üretim. Seneye daha fazla soğan yetiştirebilmek ve daha fazla üretim yapmak istiyoruz. Kayseri bölgesinde safran yetiştiriciliğini artırmak istiyoruz.
