Velibah, fıccın, haluj… Kayseri'de öğrenciler için hazırlandı
Kayseri'de Çerkes lezzetleri ve el işi ürünlerin satışa sunulduğu dayanışma kermesi başladı. 28 Ekim-1 Kasım tarihleri arasında açık olacak kermesin geliri, üniversite öğrencilerine burs desteği sağlamak için kullanılacak.
Birleşik Kafkas Derneği ve Pınarbaşı Çerkes Uzunyayla Peynirleri tarafından öğrencilere burs desteği sağlamak amacıyla düzenlenen dayanışma kermesi, bugün dernek binasında başladı. Kermes, 28 Ekim-1 Kasım tarihleri arasında ziyaret edilebilecek.
Kermeste Çerkes mutfağına ait lezzetler ve Çerkes kültürünü yansıtan el işi ürünler, maddi desteğe ihtiyaç duyan öğrencilerin eğitimine katkı sağlamak amacıyla satışa sunuldu.
Dayanışma kermesinin açılış kurdelesini Dernek Başkanı Aydın Kalkan ile Kayseri Vali Yardımcısı ve Kocasinan Kaymakamı Erdoğan Turan Ermiş birlikte kesti.
Kermes öncesinde mikrofonumuza açıklamalarda bulunan Kayseri Birleşik Kafkasya Eğitim Kültür Sosyal Yardımlaşma Derneği Başkanı Aydın Kalkan, geleneksel kermesin gelirinin üniversite öğrencilerine burs sağlamak amacıyla kullanılacağını söyledi. Dernek olarak 62 öğrenciye burs verdiklerini belirten Kalkan, vatandaşları hem Çerkes mutfağının lezzetlerini tatmaya hem de öğrencilerin eğitimine katkıda bulunmaya davet etti.
‘Amacımız öğrencilerimize destek olmak’
Kermesin amacını anlatan Kalkan, “Derneğimizin geleneksel hâle getirdiği kermesimizi bugün açacağız. Kermesimizin geliri tamamen yükseköğrenim gören öğrencilerimize burs vermek için kullanılacak. Şu anda 62 öğrencimize burs veriyoruz. Hemşerilerimize kültürümüzün lezzetlerini de tattıracağız. Ancak burada amacımız yalnızca lezzetlerimizi tanıtmak değil, bir öğrenciye dokunabilmek. Vatandaşlarımız hem yemeklerimizi tadacak hem de geleceğimizi inşa edecek öğrencilerimizin eğitimine katkıda bulunacak” dedi.
İhtiyaç sahiplerine yardım ulaştırılıyor
Derneğin diğer çalışmalarına ilişkin de bilgi veren Kalkan, hayırseverlerle ihtiyaç sahipleri arasında köprü kurduklarını belirterek, “Hayırseverlerimizin bizlere ulaştırdığı fitre, fidye, zekât ve sadakaları ihtiyaç sahibi insanlarımıza ulaştırıyoruz. Ayrıca hasta yataklarımız ve tekerlekli sandalyelerimiz var. İhtiyaç duyan vatandaşlarımızın bunlardan yararlanmasını sağlıyoruz” diye konuştu.
Örenşehir’de Çerkes peyniri üretimi
Örenşehir’deki peynir tesisine de değinen Kalkan, “Örenşehir’de coğrafi işaretli Çerkes peyniri ürettiğimiz bir tesisimiz var. Burada ürettiğimiz peynirleri hemşehrilerimize sunuyoruz” ifadelerini kullandı.
‘İyiliğin yanında yer almak hepimizin görevi’
Kermes açılışında konuşan Vali Yardımcısı ve Kocasinan Kaymakamı Erdoğan Turan Ermiş, kültürel değerlerin yaşatılmasının ve eğitime verilen desteğin önemine dikkat çekti.
Dernek faaliyetlerinin kültürün gelecek kuşaklara aktarılmasına katkı sağladığını belirten Ermiş, “Bu faaliyetlerle geçmişe ait kültürel değerlerimizi, unutulmaya yüz tutmuş sanatları, örgüleri ve nakışları yaşatıyoruz. Birlik ve beraberlik içerisinde kültürümüzün devamını sağlıyoruz. Çocuklarımıza ve gençlerimize bu değerleri göstermek, geçmişimizi anlatmak çok önemli” dedi.
Öğrencilere sağlanan burs desteği için derneğe teşekkür eden Ermiş, “İnsan çok değerli, çocuklarımız bizim için çok önemli. Destek olduğumuz her çocuk, gelecekte iyi bir devlet idarecisi, hayırsever, bilim insanı veya insanlığın merhamet sesi olabilir. İyiliğin ve hayrın yanında yer almak, bu amaçla çalışan sivil toplum kuruluşlarını desteklemek hepimizin görevi” diye konuştu.
Ermiş, dernek başkanı ve üyelerini tebrik ederek vatandaşları kermese davet etti.
Çerkes lezzetleri öğrencilerin bursuna katkı sağlayacak
Kermeste velibah, fıccın ve haluj gibi Çerkes mutfağının geleneksel lezzetleri de satışa sunuldu. Kermese katkıda bulunan kadınlar, öğrencilerin burslarına destek olmak için tüm Kayserilileri bu lezzetleri almaya davet etti.
Birleşik Kafkasya Derneği Kadın Kolları Başkanı Serhat Baloğlu, kapalı pideyi andıran fıccının kıymalı iç harçla hazırlandığını belirtti. Süt ve maya kullanılan hamuruyla öne çıkan fıccını, denemek isteyenlere tavsiye ettiklerini söyledi.
Baloğlu, “Çerkes mutfağında fıccın adını verdiğimiz, üzeri kapalı ve içinde kıymalı harç bulunan bir çeşit pidemiz var. Hamurunu süt ve mayayla hazırlıyoruz. Denemek isteyenlere tavsiye edeceğimiz bir lezzet” dedi.
