Kayseri'de kurban kesenler dikkat! Böyle saklanmalı
Kayseri Tarım ve Orman Müdürlüğü'nden vatandaşlara kurban etinin saklaması ile ilgili önemli uyarı geldi.
Kurban Bayramı’nda, kurban etlerinin sağlıklı bir şekilde korunması için uzmanlardan kritik uyarılar geldi. Kayseri Tarım ve Orman Müdürlüğü, kurban etlerinin kesimi, muhafaza edilmesi ve tüketimi süreçlerinde dikkat edilmesi gereken kuralları paylaştı. Müdürlük, etlerin kalitesini kaybetmemesi ve gıda zehirlenmelerine yol açmaması için hijyen ve doğru saklama koşullarına mutlak surette uyulması gerektiğinin altını çizdi.
Etleri hemen poşete koyup dondurucuya atmayın
Yapılan açıklamada kesim sonrasında etlerin sıcaklığının düşmesi ve sertliğinin geçmesi için etin önce serin bir ortamda dinlendirilmesi gerektiğini vurgulayan Kayseri Tarım ve Orman Müdürlüğü sıcak etlerin hemen poşete konulması veya üst üste yığılması, etin kısa sürede bozulmasına neden olacağını söyledi.
Buzdolabında sadece birkaç gün kalabilir
Kayseri Tarım ve Orman Müdürlüğü, kurban etinin buzdolabındaki ömrünün oldukça kısa olduğunu hatırlattı. Parçalanan ve dinlendirilen etler, temiz kaplara konularak buzdolabında artı dört derecede en fazla iki ya da üç gün boyunca tazeliğini koruyabiliyor.
Uzun sürekli saklama için derin dondurucu şart
Bayramda hemen tüketilmeyecek ve uzun süre saklanacak etler için adresin mutlaka derin dondurucu olması gerektiği belirtildi. Eksi on sekiz derece derin dondurucularda muhafaza edilen kurban eti bu sayede güvenle saklanabileceğine değinildi.
Porsiyonlayarak saklamak hayati önem taşıyor
Müdürlük, dondurucuya kaldırılacak etlerin tek seferde tüketilebilecek büyüklükte, küçük porsiyonlara ayrılarak buzdolabı poşetlerinde veya vakumlu ambalajlarda saklanmasını önerdi. Bu yöntemin hem kullanım kolaylığı sağladığı hem de etin kalitesini ve tazeliğini daha uzun süre korumasına yardımcı olduğu ifade edildi.
