İncesu Belediyesi yerini aldı! Yufka ekmeği revaçta
Kayseri Büyükşehir Belediyesi tarafından Recep Tayyip Erdoğan Millet Bahçesi'nde düzenlenen 4. Gastronomi Günleri başladı. Kayseri'nin zengin mutfak kültürünü tanıtmak amacıyla Kayseri'nin ilçelerinin en meşhur lezzetleri stantlarda yerini aldı.
Türkiye’nin tanıdığı ünlü şeflerin katılım sağlayacağı ve farklı şehirlerden misafirlerin ağırlanacağı Gastronomi Günleri’nde belediyeler ilçelerini tanıtmak için yerini aldı. İncesu Belediyesi, ilçede yetişen meyve ve sebzelerini, mutfağında pişen yemeklerini kültürünü aktarmak amacıyla kurulan stantta İncesu Belediyesi Başkan Danışmanı Yasin Kılıç anlattı.
Odun ateşinde pişen yufka ekmeği
Yasin Kılıç, İncesu ilçesindeki yöresel lezzetleri tanıtmak ve tattırmak amacıyla kurulan stantta Kayserili kadınların tarafından odun ateşinde pişirilen yufka ekmeği stantta yerini aldı. El yapımı ve katkı maddesi bulunmayan yufka ekmeği somun ekmekten daha faydalı olmasıyla ve lezzetiyle dikkat çekerken vatandaşlar satın almaya başladı. Binbir türlü emekle pişirilen yufka ekmeğinin stantlarda 4 adedinin 100 TL’ye satıldığı belirtildi.
‘Her hafta evlerde pişirilen tatlıdır’
İncesu ilçesinde yetişen 32 çeşit üzümün yetiştiği ve yine el emeğiyle yapılan pekmez ve sağlığa iyi gelen gilaburu meyvesi de stantta yerini aldı. İlçeye özel yapılan tatlıyla alakalı bilgiler veren Kılıç, “Bunun içerisinde un, şeker ve birazcık pekmez ve yağ ile yapılır. Tüm ürünler güzelce kavrulur. Özellikle kış akşamlarında insanların gerek vücut ısısının daha iyi tutulabilmesi için, gerekse de enerji sağlaması için çünkü gün içerisinde gerektiren enerjiyi sağlaması için bu ürünümüz ilçemizde hemen hemen her hafta evlerde vatandaşlarımız tarafından yapılıp tüketilen tatlıdır” dedi.
‘Peynirli mantı birinci olur’
İncesu ilçesinden pişen hangi yemek masterchef programında birinci olurdu diye soru uzattığımız Kılıç, hiç düşünmeden şu ifadeleri kullandı:
İncesu ilçesine ait mantımız var. Kesinlikle birinci olabilir. Mantının içerisinde normal mantıdan farklı peynir kullanılıyor. Bunun dışında tort dediğimiz ilçeye özel bir yağ ürünü var. Kahvaltılıklarda tüketildiği gibi bazı yemeklerin üzerine de sos olarak kullanılabiliyor. Çok kıymetli ve kilosu da çok pahalı bir ürün. İlçede ev sahipleri misafirleri geldiği zaman dolabının en köşesinden çıkartır ve onlara bunu yaparlar.
