Ünlü şef açıkladı: İstihdam azalıyor, sektör zorda!
Kayseri'nin gastronomi konusunda öne çıkan isimlerinden Sinan Chef (Sinan Yavuz) sektörde yaşanan daralmaya dikkat çekerek, 2 yıl önce 150 kişi çalışırken şimdi 60 kişiye düştüklerini belirtti.
Sadece kent yaşayan ya da kente gelenlerin değil, yaptığı gastronomi etkinlikleriyle Türkiye’nin tanıdığı Kayserili Şef Sinan Yavuz, son yıllarda sektörde yaşanan daralmayı Olay mikrofonlarına anlattı. 2024 yılında 150 kişi istihdam ettiklerini ancak bugün sayının 60 kadar düştüğünü belirten Sinan Chef, “Geçen yaz 120 kişi çalışıyorduk. Öbür yaz 150 kişi çalışıyorduk. Herkesin bildiği bir şey var işler kötüye gidiyor, ekonomik zorluklar var. İnsanların borçları var. Borç içindeler, sıkıntı içindeler. Mesela organize eden sağ olsunlar yemeğe geliyorlar, ‘Şefim, organize zor durumda… Yoksa biz sürekli geliriz’ diyorlar. İnanır mısın? Yani devasa üretim fabrikalarımız bile zor durumda olduklarını duyuyoruz. Burada sürekli buraya gelince sohbetlerimiz oluyor. Ben bütün gelen misafirleri yanlarına uğrarım. Hal hatır sorarız birbirimize. Bir eksiğimiz var mı diye onu hep sorarım. Eksiğimiz varsa hemen düzeltme yoluna gireriz.”
Yurt dışından takipçileri var!
Kamuoyuna yansıyan haberlerin ardından Kayserililerin kendisine destek için geldiğini belirten Sinan Chef, “Türkiye'nin her yerinden takipçilerimiz var. Takip ediliyoruz. Yurt dışından gurbetçilerimizle çok iç içe çok severiz birbirimizi. Onlar beni yalnız bırakmıyor. Kayseri, halkımızdan da çok ‘destek için geldik’ diyenler de oldu. Sağ olsunlar. Buradan hepsine sonsuz sevgilerimi, saygılarımı gönderiyorum. ‘Şefim’ diyor, ‘Böyle bir haber çıktı. Biz başka yere gidecektik ama buraya geldik’ diyenler var. Hepsine saygı duyuyorum. Hepsini seviyorum. Halkım da biliyor.
Kayseri'yi çok seviyorum
Kayseri kamuoyuna her zaman şunu derim. Ben Kayserili olduğum için çok mutluyum. Türk olduğum için çok mutluyum. Kayseri Türkiye'nin seçkin bir şehridir. Halkımız seviyor. Halkımı ben çok seviyorum. Kayseri'yi çok seviyorum. Her yerde de dediğim gibi Kayseri Kayseri, Kayseri. Mesela şehir dışlarına gastronomilere giderim.
Yarışmalar olur. Jürilik yaparım. Workshoplar yaparım. İlk kelimem Kayseri ile başlar. Kayseri deyince akla pastırma gelir. Pastırma deyince akla Kayseri gelir diyerek videoların başında hep böyle başlangıçlar yaparım. Kayseri güzel şehir. Çok seviyorum.”
