Paçanga Böreği: Lezzetin yeni simgesi
Kayseri yöresine özgü lezzetlerden olan Paçanga Böreği nasıl yapılır? detaylar Kayseri Olay Gazetesi olarak hazırladığımız Kayseri haber bültenimizde...
Kayseri mutfağı, dünya çapında eşsiz tatlarıyla tanınırken, paçanga böreği de bu lezzetler arasında özel bir yere sahiptir. Paçanga böreği, son yıllarda popülerliği artan bir atıştırmalık olarak öne çıkıyor ve lezzetiyle gönülleri fethediyor.
PAÇANGA BÖREĞİ NASIL YAPILIR:
Yufkalar dört üçgen elde edilecek şekilde kesilir. Pastırmalar ince ince dilimlenir doğranan biber ve domatesler teflon tavaya koyularak 1-2 dakika sote edilir. Soğuyunca kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş kaşar peyniri eklenir. Yufka kalın bir sigara böreği şeklinde sarılır. Tüm yufkalar bitene kadar bu işleme devam edilir. Yufkalar bittikten sonra kızgın yağa atılarak altlı üstlü kızartılır. Soğutmadan ikiye bölünür ve sıcak olarak servis yapılır.
Malzemeler (8-10 Kişilik)
• 2 adet yufka
• 150 gr pastırma
• 200 gr rende kaşar
• 1 adet domates
• 1 adet çarliston biber
• 1 tutam maydanoz
• Kızartmak için sıvı yağ
