Kayseri oturmalarının vazgeçilmez lezzeti!
Amerika'ya özgü olup sonra dünya mutfağınca tanınan bu lezzet Kayserili kadınlar tarafından da tarif defterlerinde yerini almaya başladı. İşte deneyen herkesi lezzetiyle şaşırtan o kurabiye! Detaylar Kayseri Olay haber olarak derlediğimiz Kayseri haber bülteninde.
Kayseri mutfağında da yavaş yavaş yerini almaya başlayan Amerika menşeli bu hamur işi henüz yeni tanınan bir lezzet. Türkiye’de bazı ünlü kafe ve pastaneler yoluyla tanınmış olan ve tadına bakan herkesin tarifini aradığı Soft Cookie (Yumuşak Kurabiye) ya da Amerikan Kurabiyesi olarak bilinen kurabiyenin tarifi bulundu.
İşte o kurabiyenin tarifi…
Malzemeler:
100 gr tereyağı
Yarım su bardağı beyaz şeker
Yarım su bardağı esmer şeker
1 yumurta
1 paket vanilin ½ çay kaşığı karbonat
1,5 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
1 kaşık nişasta
Bir çimdik tuz
180-200 gr çikolata
Yapılışı:
Tereyağı ocağa alınarak renk alana kadar ısıtılır. Isınan tereyağını soğutmak için bir küp buz atarak karıştırılır. Şekerler ve yumurta eklenerek çırpılır. Daha sonra tüm kuru malzemeler eklenir. Son olarak çikolata küçük küçük doğranarak karışım yoğrulur. 1 saat buzdolabında dinlendirildikten sonra 120 derecede 20 dakika kontrollü pişirilir.
Püf Noktası:
*Yumurtaları yağ kaynar haldeyken eklemeyiniz Bu yumurtanın pişmesine sebep olarak tarifin yapısını bozar.
*Hamurun dinlenme süresine dikkat ediniz.
