Kayseri'de şaşırtan bina! Gören hayran kalıyor
Kayseri'nin köklü mutfak geçmişini günümüze taşıyan Kayseri Mutfak Sanatları Merkezi, gastronomiye ilgi duyan vatandaşlara hem eğitim hem de Kayseri'nin eşsiz lezzetlerini deneyimleme imkanı sunuyor.
Kayseri Mutfak Sanatları Merkezi, gastronomiye gönül verenlere yönelik çalışmalarıyla dikkat çekiyor. 2025 yılının mayıs ayında hizmete giren MSM, halka kaliteli hizmet sunmak ve gastronomi kültürünü yaşamak isteyenlere harika bir deneyim sunuyor. Kayseri Mutfak Akademisi Eğitmen Şefi Selin Özyurt, merkezin kuruluş amacının gastronomi kültürünü yaşatmak ve halka kaliteli hizmet sunmak olduğunu belirtti.
Rezervasyonla hizmet veriliyor
Özellikle yaz aylarında gurbetçilerin, şehir dışından gelen ziyaretçilerin ve tatilcilerin yoğun ilgisiyle karşılaşan merkez, misafirlerini daha iyi karşılayabilmek için rezervasyon sistemiyle çalışıyor. Özyurt, gelen misafirleri ayakta karşılamak ve geri çevirmek istemediklerini belirterek rezervasyonun önemine dikkat çekti.
Kayseri lezzetlerinin kalbi bu merkezde atıyor
Mutfak Sanatları Merkezi’nin menüsünde Kayseri mutfağının öne çıkan lezzetleri yer alıyor. Kayseri yağlaması, Kayseri mantısı, çıtır mantı ve etli Erkilet yaprak sarması her gün bulunabilen ürünler arasında yer alırken, kuzu kaburga dolması ve üzümlü gerdan gibi özel yemekler haftanın belirli günlerinde menüde yer alıyor. Merkezde hazır gıdalara ve gazlı içeceklere yer verilmediğini söyleyen Özyurt, ürünlerin tamamının özenle ve günlük olarak hazırlandığını ifade etti. Kayseri’nin en önemli değerlerinden biri olan Kayseri mantısının ise sipariş üzerine kadın çalışanlar tarafından hazırlandığını söyleyen Özyurt, bunun temel nedeninin mantının tazeliğini ve kıvamını korumak olduğunu belirtti.
Yeni şefler için büyük fırsatlar
Merkez bünyesinde pastacılık ve aşçılık olmak üzere iki farklı atölye bulunuyor. Dört aylık aşçılık eğitimlerine katılanlar haftada iki gün eğitim alıyor. Pastacılık eğitimleri ise yaklaşık 2,5 ay sürüyor. Eğitimleri başarıyla tamamlayan katılımcılar, Milli Eğitim Bakanlığı onaylı başarı sertifikası alıyor. Hafta sonları workshop programlarının da düzenlendiğini söyleyen Özyurt, “Hem halkımızın hem bizlerin hem de gelen yerel işletmelerin en çok eğlendiği programlar bunlar. 4-5 saatte belirlenen ürün yapılır, tadına bakılır ve gelen misafirler keyifli bir şekilde buradan ayrılır.” dedi.
Gençlerden Gastronomiye Yoğun İlgi
Son yıllarda yemek programlarının ve gastronomiye yönelik içeriklerin artmasıyla birlikte gençlerin mutfak sanatlarına ilgisinin de yükseldiğini belirten Özyurt, özellikle workshoplara katılan gençlerin mutfak ortamını yakından gördükçe gastronomiye daha fazla ilgi duyduklarını söyledi. Merkezin gastronomiye gönül vermiş tüm mutfak tutkunlarına açık olduğunu belirten Özyurt, kaliteli hizmet almak isteyen vatandaşları da Kayseri Mutfak Sanatları Merkezi’ne davet etti.
