Kayseri'de et üretimiyle ilgili önemli gelişme!
Kayseri'de et üretimi ve gıda güvenliğine yönelik dikkat çeken bir adım atıldı. Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından düzenlenen programda önemli konular ele alındı. İşte detaylar...
Kayseri'de hayvansal gıda üretimi ve kesim süreçlerine ilişkin mevzuat kapsamında eğitim çalışmaları sürüyor. Gıda güvenliği, hijyen koşulları ve hayvanların kayıt altına alınmasına yönelik uygulamaların ele alındığı programlara bir yenisi daha eklendi. Kayseri Tarım ve Orman Müdürlüğü, mezbahane yetkililerini bir araya getirerek kesim tesislerinde kullanılan ekipmanlar, elektronik küpe okuma sistemleri ve işletmelerin sınıflandırılmasına ilişkin eğitim gerçekleştirdi.
Mezbahane yetkilileri bir araya geldi
Kayseri Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından düzenlenen eğitim, İl Müdürü Bülent Saklav'ın başkanlığında gerçekleştirildi. Programa İl Müdür Yardımcısı Ergün Tuğluk, Hayvan Sağlığı Şube Müdürü Abdullah Altınsoy, Veteriner Hekimler Odası Başkanı Bülent Coşar ve merkez ilçe müdürleri katıldı.
Mezbahane yetkililerine yönelik düzenlenen programda, kesim tesislerinde uygulanması gereken kurallar ve ilgili mevzuat kapsamında yürütülen işlemler değerlendirildi.
Hijyen kuralları ve teknik uygulamalar ele alındı
Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği kapsamında gerçekleştirilen eğitimde, mezbahanelerde kullanılan sabitleme ekipmanları, elektronik küpe okuma sistemleri ve işletme sınıflandırması konuları üzerinde duruldu.
Eğitimde, hayvanların kesim öncesinde sabitlenmesinde kullanılan ekipmanlar ile elektronik küpe okuma uygulamalarına ilişkin bilgiler paylaşıldı. Ayrıca mezbahanelerin sınıflandırılmasına yönelik düzenlemeler de programın gündeminde yer aldı.
Müdürlükten açıklama
Kayseri İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, sosyal medya hesabından yaptığı paylaşımda eğitime ilişkin şu bilgilere yer verdi: "İl Müdürümüz Sayın Bülent Saklav'ın başkanlığında, İl Müdür Yardımcımız Ergün Tuğluk, Hayvan Sağlığı Şube Müdürümüz Abdullah Altınsoy, Veteriner Hekimler Odası Başkanımız Bülent Coşar ve Merkez İlçe Müdürlerimizin katılımıyla mezbahane yetkililerine yönelik eğitim düzenlendi.
Hayvansal Gıdalar İçin Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği kapsamında gerçekleştirilen eğitimde; mezbahanelerde sabitleme ekipmanları, elektronik küpe okuma ve işletme sınıflandırması konuları ele alındı."
