Kanserli hücreleri baskılıyor! Maraş'ın gülü Kayseri tezgahlarında...
Türkiye'de dağ eteklerinde yetişen ve zambakgiller familyasının bir üyesi olan Çiriş otu, pazar tezgahlarında yerini aldı. Baharın gelmesiyle sofralara dahil olan Çiriş otunun, kanser dahil etkili olduğu alanlar ise şaşırtıcı derecede ilgi çekiyor. Detaylar Kayseri Olay olarak derlediğimiz haberimizde.
Baharın gelmesi ve bol yağış sebebiyle, başta Kahramanmaraş ili olmak üzere, Türkiye'de İç Anadolu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde dağlık arazilerde yetişen tamamen doğal bu ot hem sofralara hem tezgahlara misafir oluyor.
Kayseri'de de yer yer yetişen bu ot, pazar tezgahlarında ve marketlerde yerini aldı. Hem ekonomik hem de sağlıklı olan bitkinin üzerine son yıllarda yapılan çalışmalar ise göz dolduruyor. 2020 yılından bu yana birçok akademisyen aracılığıyla yapılan laboratuvar ölçekli çalışmalarda çiriş otunun antioksidan değerleri, C vitamini seviyeleri ve kanser hastalığına etkisi ise bitkiyi popülerleştirdi.
Yerel köy pazarlarından lüks marketlere kadar ünü yayılan Çiriş Otu'nu tüketme yöntemleri ve faydaları ise oldukça çeşitli.
Yapılan 2020-2023 ve 2024 yıllarında yoğunlaşan akademik çalışmalara göre, içeriğindeki çok yoğun C vitamini vücut direncini yükseltirken cilt sağlığına iyi geliyor ayrıca kolajen sentezini arttırıyor.
Mucizevi kısmı ise, bazı Çiriş türlerinde kanser hücrelerinin büyümesini baskılama ve Apoptoz (hücre ölümü) oluşturma görülmüştür. Buna ek olarak demir emilimini arttırarak demir eksikliği anemisine iyi geliyor.
İçerisinde bulunan Fenolik bileşikler, Flavonoidler ve Antioksidanlar sayesinde ise vücut direncini arttırarak serbest radikallerin alımını azaltıyor.
Az ısı, kısa süre, yağ ile tüketim
Araştırmalar sonucu, bitkiden maksimum faydayı alabilmenin anahtarının, bitkiyi düşük ısıda kısa süreli pişirme, limon ve yağ ile tüketme olduğu vurgulanıyor. Bol lifli ve hafif sert bir bitki olduğu için çiğ tüketimi halinde mideyi yorabilen çiriş otunu kavurma, yüksek ateşte pişirme veya uzun süre haşlama yöntemleri önerilmiyor.
İçeriğindeki bileğikler ısıya ve zamana çok duyarlı olduğu için az pişmiş ve tercihen doğal zeytinyağı ile tüketmek c vitamini emilimini kolaylaştırırken, üzerine sıkılacak limon da demir emilimini kolaylaştırıyor…
