Maliyetler arttı! Kayseri'deki evlerde kaynamaz oldu!
Bereketin ve bolluğun simgesi olan aşureyi yapmak istediğinizde ne kadar bir maliyet ile karşılaşacağınızı, eski aşure ile günümüz şartlarında yapılan aşure arasındaki farkı sizin için araştırdık…
Rivayete göre Hz. Nuh Peygamberin büyük tufanda gemide son kalan bakliyat ve tahılları bir araya getirip pişirmesiyle ortaya çıkan aşure, günümüzde de geleneğini hala sürdürüyor. Artan maliyetler ve yeni neslin tarifleri ile aşure, esnaf ve vatandaş tarafından değerlendirildi.
‘Nerede o eski aşureler?’
Vatandaşlardan bazıları aşure yapımı için tarif verirken, bazılarından ise yeni neslin günümüzde yaptığı aşurelere eleştiri geldi. ‘’Biz önceden içine 7 çeşit ürün koyardık. Şimdi gençler çok farklı yapıyor, haliyle tadı da eskisi gibi değil. Annelerimizin, atalarımızın yaptığı aşureler artık yok. Biz eskiden yapardık, paylaşırdık şimdi fiyatların artması ile yapamaz olduk’’ ifadelerine yer verdiler.
‘Aşure yapmak isteyenler 5 bin TL’yi gözden çıkarmalı’
Aşure için bir değerlendirme de Kayseri esnafından geldi. Son yıllarda aşure yapımı için ürün satışlarının eskisi gibi olmadığını söyleyen esnaf Mustafa Eğilmez, ‘‘Fiyatlar yüksek olduğu için kimse aşure için ürün almıyor, aşure unutuldu. Her şey çok pahalı en ucuz olan bir malzeme bile 600 TL’den başlıyor nasıl alsınlar da yapsınlar’ diye konuştu.
‘Zengin ve fakir ayrımı ortaya çıkıyor’
Esnaf Ahmet Duran Ertunç ise aşurenin eskisi kadar yapılmadığını söyleyerek, ‘‘ Ürünler çok pahalı, önceden yapılınca bir mahalleye dağıtılırdı şimdi o kadar yapılmıyor. Aşure malzemesi alırken zengin ve fakir ayrımı ortaya çıkıyor maalesef’’ dedi.
