Kırmızı ette roller değişti: Dana duruldu, kuzuda sert yükseliş
Aylardır dana etindeki tırmanışın gölgesinde kalan ve daha durağan bir grafik çizen kuzu eti, haftalık bazda sergilediği ani atakla piyasanın yeni gündemi oldu.
Kırmızı et piyasasında son aylarda kuzu etinde görülen sakin seyir, yerini ani bir hareketliliğe bıraktı. Ulusal Kırmızı Et Konseyi’nin (UKON) 19 Şubat 2026 tarihli raporu, özellikle İç Anadolu Bölgesi’nde kuzu eti fiyatlarının sert bir yükseliş trendine girdiğini, dana etinde ise sınırlı bir gerileme yaşandığını ortaya koydu.
Kırmızı et fiyatlarında son ayların "sessiz" kalemi olan kuzu eti, bu hafta gerçekleştirdiği ani atakla dikkatleri üzerine çekti. Uzun süredir dana etindeki yükselişe karşın daha yatay seyreden kuzu karkas fiyatları, haftalık bazda yaklaşık 19 TL artış gösterdi.
Kuzu etinden sert yükseliş
UKON tarafından paylaşılan güncel verilere göre, İç Anadolu Bölgesi'nde geçtiğimiz hafta 523,10 TL seviyesinde olan yağsız kuzu karkas kesim fiyatı, 18,90 TL birden artarak 542 TL'ye ulaştı.
Dana eti fiyatlarında sınırlı gevşeme
İç Anadolu Bölgesi’nde dana eti piyasasında bu hafta yön aşağı döndü. Geçtiğimiz hafta 612,50 TL seviyesinden işlem gören yağsız dana karkas kesim fiyatı, bu hafta 5,80 TL’lik bir düşüş kaydederek 606,70 TL’ye geriledi. Geçen haftaki 25 TL’lik sert yükselişin ardından gelen bu sınırlı gevşeme, piyasada fiyatların bir miktar dengelendiği şeklinde yorumlandı.
