Kayseri'de kafe esnafı dertli: Kafe sayısı 600'ü geçti
Kayseri'de 29 yıldır esnaflık yapan Mehmet Özmen, kentteki kafe enflasyonu ve artan maliyetler nedeniyle ayakta kalmakta zorlandıklarını söyledi.
Kayseri’de 29 yıldır kafe işletmeciliği yapan Mehmet Özmen, gün geçtikçe işlerinin zorlaştığını, kafe esnafının ekonomik yükünün arttığını belirtiyor. Kira ödemekte dahi zorlandıklarını söyleyen Özmen, “İnanın bazı zamanlarda kiramızı ödemekte zorlanıyoruz. Personel maaşımızı, elektrik faturamızı ödemekte zorlandığımız günler oluyor. Burada 29 yıldır işletmemizi ayakta tutmaya çalışıyoruz. Kayseri’de kafe sektöründe ciddi bir yoğunluk var; 600’ün üzerinde kafe bulunuyor. Oysa paylaşılacak pasta belli, insan sayısı belli” diyerek tepki gösterdi.
‘Yazın kazanıp kışın idare ediyoruz’
Sektörde yoğunluk yaşandığını ve konuyla alakası olmayan birçok insanın bu işe girdiğini vurgulayan Özmen, “Kimi para gücüyle bunu devam ettirebiliyor. Bu mevsim gurbetçi sezonu ama bu sene pek gurbetçi gelmedi. Biz yazın iş yapıyoruz, kışın işlerimiz daha da düşüyor. Bu işin sonu nasıl olacak bilmiyorum. Kayseri’de inanılmaz bir kafe enflasyonu var” dedi.
‘En büyük sorunumuz yetişmiş eleman bulmak’
Hizmet sektörünün en büyük sıkıntılarından birinin de yetişmiş eleman eksikliği olduğunu belirten Özmen, insan odaklı çalıştıkları için 10-15 personele ihtiyaç duydukları zamanlar olduğunu ve yetişmiş eleman bulmakta zorlandıklarını ifade etti. Bunun sebebinin turizm meslek liselerindeki öğrencilerin yerel esnaf yerine Akdeniz ve Ege’deki otellerde staj yapmaları olduğunu vurgulayan Özmen, öğrencilerin yerel esnafın yanında staj yapmaları hâlinde personel bulmakta zorlanmayacaklarını dile getirdi.
