Diğer bölgelere göre halen ucuz ama... İç Anadolu'da et kesim fiyatları değişti
Ulusal Kırmızı Et Konseyi'nin son haftalık verilerine göre İç Anadolu Bölgesi'nde kırmızı et piyasasında dikkat çeken gelişmeler yaşandı. Bölgede dana karkas kesim fiyatı sınırlı bir düşüş gösterirken, kuzu eti fiyatı haftalık bazda artış kaydederek yükseliş trendini sürdürdü.
Ulusal Kırmızı Et Konseyi (UKON), kombinalar ve kesimhanelerden alınan 27 Ağustos 2026 tarihli haftalık yağsız dana ve kuzu karkas et kesim fiyatlarını açıkladı. Verilere göre İç Anadolu Bölgesi’nde dana etinde sınırlı bir gerileme gözlenirken, kuzu etinde dikkate değer bir artış yaşandı.
27 Ağustos 2026 haftalık verilerine göre, İç Anadolu Bölgesi’nde kırmızı et piyasasında öne çıkan değişimler şöyle şekillendi:
İç Anadolu’da haftalık fiyat değişimi
Dana bıçak yağsız Bir önceki hafta 588,40 TL/KG seviyesinde olan dana karkas kesim fiyatı, bu hafta 3,30 TL düşerek 585,10 TL/KG seviyesine geriledi.
Kuzu bıçak yağsız, geçtiğimiz hafta 594,00 TL/KG seviyesinde seyreden kuzu karkas fiyatı ise bu hafta 6,00 TLartış göstererek 600,00 TL/KG barajını aştı.
Türkiye genelindeki ortalama karkas et fiyatlarında dana eti gerilerken, kuzu eti genel bir yükseliş trendi izledi. Türkiye genel ortalama dana kesim fiyatı 594,29 TL'den 590,30 TL'ye geriledi. İç Anadolu Bölgesi'ndeki 585,10 TL'lik güncel dana eti fiyatı, 590,30 TL olan Türkiye ortalamasının altında kaldı. Marmara 600 TL ve Karadeniz 600 TL en yüksek dana fiyatına sahip bölgeler olurken, en düşük fiyat Güneydoğu Anadolu 580 TL ve Akdeniz'de 585 TL kaydedildi.
Kuzu bıçak Türkiye genel ortalaması 623,71 TL'den 629,43 TL'ye yükseldi. İç Anadolu’da kuzu fiyatı 600 TL’ye yükselmiş olsa da, 695 TL ile zirvede yer alan Marmara ve 670 TL ile takip eden Ege Bölgesi'nin oldukça altında kalmaya devam etti.
UKON verilerine göre, Türkiye geneli kırmızı et fiyatlarında uzun vadeli artış trendi devam ediyor: Dana bıçak geçen aya göre yüzde 1,6, geçen yıla göre ise yüzde 29,6 artış kaydetti. Kuzu bıçak ise geçen aya göre yüzde 3,8, geçen yıla göre ise yüzde 30,6 oranında yükseliş gösterdi.
