Dana düştü, kuzu yükseldi: İç Anadolu'da et piyasası son durum!
Ulusal Kırmızı Et Konseyi'nin 16 Nisan verilerine göre İç Anadolu Bölgesi'nde dana eti fiyatları gerilemeye devam ederken kuzu etinde ise sınırlı bir artış yaşandı.
Ulusal Kırmızı Et Konseyi’nin (UKON) 16 Nisan 2026 tarihli son verilerine göre, İç Anadolu Bölgesi’nde kırmızı et fiyatlarında, Ramazan Bayramı sonrası oluşan piyasa dengelenmesiyle birlikte sınırlı bir gerileme yaşandı. Nisan ayının ilk haftasındaki düşüş trendi, ayın üçüncü haftasında yerini daha stabil ancak aşağı yönlü küçük hareketlere bıraktı. İç Anadolu, bu fiyat tablosuyla Türkiye genel ortalamasını yakalayan bölgelerden biri olmaya devam etti.
UKON haftalık verileri açıkladı: Dana etinde hafif gevşeme
UKON’un Kombinalar ve Kesimhanelerden aldığı haftalık verilere göre, 9 Nisan’da kilogramı 595 lira 80 kuruş olan İç Anadolu Bölgesi yağsız dana bıçak fiyatı, 16 Nisan itibarıyla 590 lira 80 kuruşa geriledi. Türkiye genelinde dana eti karkas kesim ortalaması ise 16 Nisan’da 590 lira 90 kuruş olarak kayıtlara geçerken, İç Anadolu Bölgesi sergilediği bu performansla genel ortalamayı birebir yakalayan temel bölgelerden biri oldu.
Kuzu eti fiyatlarında artış eğilimi
Dana etindeki hafif düşüşe karşın, kuzu eti fiyatlarında haftalık bazda sınırlı bir artış dikkat çekti. Geçtiğimiz hafta 575 lira seviyesinde olan İç Anadolu yağsız kuzu bıçak fiyatı, yeni hafta ile birlikte 585 liraya yükseldi. Bu 10 liralık artışa rağmen İç Anadolu Bölgesi; Marmara’nın 681 lira, Ege’nin ise 655 liralık kuzu eti fiyatları karşısında, Türkiye genelinde kuzu etinin en ekonomik olduğu bölgeler arasındaki yerini korumayı başardı. Doğu Anadolu 540 TL ve Güneydoğu Anadolu’dan 543,30 TL sonra kuzu etinde en rekabetçi fiyatlar yine İç Anadolu’da görüldü.
Yıllık bazda maliyet baskısı sürüyor
Piyasadaki bu haftalık küçük dalgalanmalara rağmen, yıllık bazdaki artış oranları üretici üzerindeki maliyet baskısının hala devam ettiğini net bir şekilde gösteriyor. Ülke genelinde dana eti karkas kesim fiyatları, geçen yılın aynı dönemine oranla yüzde 33,7 artış gösterirken, kuzu etindeki yıllık yükseliş ise yüzde 18,6 seviyelerinde gerçekleşti.
