Bu kez yağlamada kıyma yok! Bakın yerine ne koydu
Kayseri'nin meşhur yağlaması bu kez kıymasız hazırlandı. Yabancı içerik üreticisinin yaptığı vegan yorum, tarifteki en dikkat çekici değişiklik oldu.
Kayseri’de hemen hemen her evde yapılan ve Kayseri denince mantının ardından akla gelen önemli lezzetlerden biri de yağlama.
Bol kıymalı hazırlanan yağlama, yarışma programlarından restoran menülerine kadar Kayseri’nin simge lezzetlerinden biri olarak yer bulmaya devam ediyor.
Yağlamaya ilginç bir yorum
Kayseri yağlamasına bu kez ilginç bir yorum yabancı bir içerik üreticisinden geldi. Sosyal medyada 'Maya / plant-based food and recipes' adıyla içerik üreticisi, geleneksel tarifte kullanılan kıyma yerine tofu tercih ederek yağlamanın vegan versiyonunu hazırladı.
Kıyma yerine tofu kullandı
İçerik üreticisi videoda tarife çeşitli baharatlar, domates salçası ve domates sosu ekledi. Hazırladığı karışımı bir süre pişiren Paulo, ardından lavaşları kat kat soslayarak yağlamayı oluşturdu.
Tofu ile vegan yağlama
Tarifin en dikkat çeken noktası ise klasik Kayseri yağlamasında kullanılan kıyma yerine tofu tercih edilmesi oldu. Böylece yağlama, geleneksel tariften farklı olarak bitki bazlı bir yorumla hazırlandı.
Yağlamayı kat kat hazırladı
Videoda lavaşları sosa batırarak kat kat dizen içerik üreticisi, hazırladığı yağlamayı yoğurt sosu ve domatesli tereyağıyla tamamladı.
Kayseri mutfağının en bilinen lezzetlerinden biri olan yağlamanın vegan şekilde yorumlanması, geleneksel tariflere farklı alternatifler getirilmesine yönelik örneklerden biri oldu.
