Bayram sofralarına sağlık uyarısı: Kavurmanın cazibesine kapılmayın
Kurban Bayramı ile birlikte ülke genelinde et tüketimi arttı. Kayseri Sağlık Müdürü Mehmet Erşan, et tüketimi konusunda önemli uyarılarda bulundu. Detaylar Kayseri Olay haber merkezince derlediğimiz haber bülteninde.
İslam alemi Kurban Bayramı’nın gelmesiyle et tüketimini artırdı. Bayram süresince öğünlerde eksik olmayan etli lezzetler için ise Kayseri Sağlık Müdürü Mehmet Erşan, dikkat çeken uyarılarda bulundu.
Açıklamasında kronik rahatsızlığı olanlara dikkat çeken İl Müdürü Erşan, etin hemen tüketilmemesi gerektiğini en az 12 ila 24 saat arasında dinlendirilmesi gerektiğini aktardı.
Sofraların olmazsa olmazı kavurma konusunun da altını çizen Erşan, “Kurban eti, kesimin ardından en az 12 ila 24 saat dinlendirilerek tüketilmelidir. Bu, hem etin lezzeti hem de sindirimi açısından önemlidir. Aşırı yağlı ve kavrulmuş et tüketiminden kaçınılmalı. Kalp hastaları, tansiyon ve diyabet hastaları kırmızı eti az miktarda ve mümkünse haşlama veya ızgara olarak tüketmelidir.” ifadelerini kullandı.
Etin saklama koşullarının da hayati bir önem taşıdığını paylaşan Erşan, etlerin uygun şartlarda muhafaza edilmesi gerektiğini söyledi. Erşan, “Etlerin saklama şartları da hayati önem taşımaktadır. Çiğ ve pişmiş etler birbirine temas etmeyecek şekilde, buzdolabında uygun ısılarda muhafaza edilmelidir. Gıda zehirlenmelerinin önüne geçmek için hijyen kurallarına mutlaka uyulmalıdır." diye konuştu.
