Baklavayı solladı! Bayramın gözdesi olacak Kayseri Nevzinesi tarifi...
2026 yılında sosyal medyada en çok aratılan tatlılardan biri olan Kayseri Nevzinesi baklavayı solladı. Tarifi tutturamayanlar için tutan tarifli Nevzine tarifi hazırlandı.
2026 yılında sosyal medyada en çok aratılan tatlılardan biri olan Kayseri Nevzinesi baklavayı solladı. Tarifi tutturamayanlar için tutan tarifli Nevzine tarifi hazırlandı.
Kayseri’de yüzyıllık tarif! Gevrek ve kavruk lezzetiyle Kayseri’nin en özel lezzetlerinden biri olan Kayseri Nevzinesi’nin tam ölçü tarifi hazırlandı.
İşte bayram sofralarının vazgeçilmezi haline gelen ve son zamanlarda popülerleşen o tatlının tarifi…
Hamurun Malzemeleri (Orta boy fırın tepsisi için):
125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
1 çay bardağı süt (oda sıcaklığı)
1 çay bardağı tahin
2 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
3,5 - 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin, hamur yumuşak olsun)
Şerbet Malzemeleri:
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Yarım su bardağı üzüm pekmezi
Birkaç damla limon suyu
Şeker + suyu tencereye alıp kaynatın. 8-10 dakika kaynadıktan sonra ocağı kapatın. Ilıdıktan sonra pekmezi ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Tamamen soğumaya bırakın.
Hamuru, Geniş bir kaba tereyağı, sıvı yağ, süt, tahin, sirke, kabartma tozu ve vanilyayı koyup iyice çırpın veya karıştırın. Ardından cevizi ekleyin. Unu azar azar ekleyerek yumuşak ama yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamuru yağladığınız fırın tepsisine yayın. 3-3,5 cm kalınlığında olsun. Bıçakla baklava dilimi veya kare şeklinde kesin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 40-45 dakika pişirin. Son 10 dakikada üstüne biraz daha tahin sürüp ızgara ayarına alın ki güzel kızarsın ve renk alsın.
Fırından çıkınca 5 dakika dinlendirin. Soğuk şerbeti ılık tatlının üzerine dökün. Bol şerbet çeksin diye 1-2 saat dinlendirin.
