'Ufukta Ekmeğe de Zam Var' diyen Açık'tan Kent Ekmek Çıkışı!
Türkiye Ekmek Üreticileri Federasyonu Genel Başkan Yardımcısı Selim Açık, 2019 yılında ekmeğe zam yapılacağını belirtti. Açık, “Eğer zam yapılmazsa esnaf daha fazla dayanamaz dedi. Diğer yandan Açık, “Büyükşehir Belediyesi’nin kurduğu Kent Ekmek, işlerimizi düşürdü, olumsuz etkiledi. İnşallah biz de onlar da ekmeğe zam yapar” diye konuştu.
Türkiye Ekmek Üreticileri Federasyonu Genel Başkan Yardımcısı ve Endüstriyel Fırıncılar Birliği Üyesi Selim Açık, ekmek üreticilerin sıkıntılarını anlattı. 2018 yılının ekmek üreticileri için karışık geçtiğini dile getiren Açık, girdilerin arttığını ve esnafında sıkıntı yaşadığını söyledi.
“EKMEĞE ZAM KAÇINILMAZ”
Türkiye’de her sektörde zamlar ortaya çıkarken ekmek sektöründe zam yapılmadığını belirten Açık, 2019 yılında ekmeğe zam geleceğini ve bunun kaçınılmaz olduğunu dile getirdi. Açık, “Zam yapılmazsa esnaf daha fazla dayanamaz. Çünkü sıkıntıda. Maliyetler arttı ve mevcut durum sürdürülebilir değil. Un fiyatları yüzde 30 arttı. Ekmeğe zam yapmama şansımız yok ama zam yapmadan devam ediyoruz. Esnaflarda bir yere kadar dayanabiliyor. Asgari ücrette arttı. Geç kalmadan zam gelir beklentisi içindeyiz. Girdiler düşerse biz de fiyatlarda geriye çekeriz, ama şu an kurtarmayan fiyatlar söz konusu” dedi.
“KENT EKMEK BİZDEN AVANTAJLI, BİZİMLE KAMUNUN GİDERLERİ BİR DEĞİL”
Diğer yandan Açık, Kayseri Büyükşehir Belediyesi tarafından kurulan Kent Ekmeğinde işlerinde düşüşe neden olduğunu kaydetti.
Açık, şunları söyledi, “Büyükşehir Belediyesi ekmek fabrikası kurdu. O fabrikada kapasite yakaladı. Hepimizin de işlerinde düşüş yaşandı. Büyükşehirlerin tamamında halk ekmek var. Ama son yaşanan krizle birlikte ekmek maliyetlerinin yükselmesi aradaki marjın açık kalması zarar verdi. Belediye yeni bir işletme açtıysa sektör zarar görse de yapılan işe vicdanen bakıyoruz. Şehirde gariban varsa ucuz ekmek almak istiyorsa belediye çözüm bulması gerekiyor. İnşallah hayırlısı olur, onlarda zam yapar, biz de yaparız ve aradaki marj kapanır. 200 gr ekmek 60 kuruşa satılıyor, bizde ise 1 TL. Bizim giderlerimizle kamunun giderleri bir değil. Büfe avantajı var. Bu avantajı kullanarak uygun satıyor.”
