Tolga Çevik gündeme getirdi! Bu yemek Bünyan'ın mı, Isparta'nın mı?
Televizyonun ve sahnenin sevilen ismi Tolga Çevik, katıldığı bir programda en güzel yaptığı yemeği açıkladı. Çevik'in gündeme getirdiği yemek ve yemeğin hangi yöreye ait olduğu tartışma konusu oldu. Detaylar Kayseri Olay haber merkezince derlediğimiz haberimizde.
Türkiye’yi kahkahaya boğan ünlü komedyen Tolga Çevik, kendine has mimikleri, seyirciyle kurduğu diyaloglar, doğallığı, samimiyeti ve doğaçlama gücüyle yıllardır sahnelerde fırtına gibi esiyor. Başarılı projelerle adından sıkça söz ettiren Çevik, son olarak İbrahim Selim’in youtube kanalına konuk oldu.
'Bünyan yöresine ait bir yemek'
Programda İbrahim Selim’in “oğlunuzdan daha iyi bir yaptığınız yemek var mı?” sorusuna Çevik, “kabune” yanıtını verdi. Çevik, “Annemlerin tarafından kabune diye bir yemek var onu ben daha iyi yapıyorum. Çünkü o daha hiç denemedi. Denese ne olur bilemiyorum. Kayseri’nin Bünyan yöresine ait bir yemek. Kabune, lime lime etli, pirinçli, soğanlı yöresel bir yemek. Zamanın mahalle yemeği gibi ama çok lezzetli.” dedi.
Hangi yöreye ait?
Çevik’in bu açıklamaları sosyal medyada çok konuşuldu. Kabune yemeğinin hangi yöreye ait olduğu ve nasıl yapıldığı araştırılmaya başlandı. Çevik, yemeğin Bünyan yöresine ait olduğunu söylerken, sosyal medya kullanıcıları videonun altına Isparta yöresine ait olduğunu yazdı.
Kabune yemeği nasıl yapılır?
Kabune yemeği için; pirinç, kemiksiz et, soğan, nohut, tereyağı, karabiber, pul biber ve tuz gerekiyor. Yemeğe pirinci ıslatarak başlanıyor. Ardından bir tencere kemiksiz etler haşlanmaya bırakılıyor. Ardından soğan piyazlık yarım ay şeklinde doğranıp tuz ve karabiberle ovuluyor. Pişen et küçük küçük didiklenirken, haşlanan nohutlar ve pirinç süzülüp yıkanıyor. Daha sonra tencerenin en alt kısmına soğan, üzerine didiklenmiş et, etin üzerine pirinç ve son olarak nohut ilave edilerek kat haline getiriliyor. Son olarak et suyu da ve üzerine biraz tereyağı eklendikten sonra düz bir tabak ile kapatıp kapağını örtülüyor. Suyu çekene kadar pişirilen kabune altı kapatılarak bir süre dinlenmeye bırakılıyor. Demlendikten sonra tencerenin ağzına servis tabağı kapanıp ters çevriliyor. Üzerine pul biber ve karabiber ile süsleyip servis ediliyor.
