Kırmızı ette haftalık rapor: Dana ve kuzu kesimde son durum
Ulusal Kırmızı Et Konseyi haftalık raporuna göre dana karkas kesim fiyatları yükselişini sürdürerek İç Anadolu'da 573,40 TL'ye yükseldi. Kuzu eti ise 498,40 TL ile yatay seyrini korudu.
Ulusal Kırmızı Et Konseyi (UKON), haftalık kombine raporunu yayımlayarak kırmızı et piyasasındaki son durumu paylaştı. Rapora göre dana karkas kesim fiyatları yükseliş trendini korurken, kuzu eti fiyatlarındaki durağan yapı dikkat çekiyor.
Kırmızı et piyasası Aralık ayını hareketli kapatıyor. 25 Aralık Perşembe günü açıklanan veriler, İç Anadolu Bölgesi başta olmak üzere Türkiye genelinde dana eti fiyatlarının yukarı yönlü ivmesini sürdürdüğünü gösterdi.
Dana karkas kesiminde yeni zirve
UKON verilerine göre, İç Anadolu Bölgesi’nde karkas yağsız dana kesim fiyatları bir haftada kilogram başına 6,10 TL artış gösterdi. Geçtiğimiz hafta 567,30 TL seviyesinde olan fiyatlar, bu yükselişle birlikte 573,40 TL’ye ulaşarak yeni bir zirve yaptı.
Piyasalarda 27 Kasım’da yaşanan ve fiyatları 502,50 TL’den 551,20 TL’ye taşıyan sert yükselişin ardından, kısa süreli bir geri çekilme yaşanmıştı. Ancak son iki haftadır fiyatların bu kaybı telafi ederek yükselişe geçtiği görülüyor.
Kuzu eti yerinde sayıyor
Dana etindeki bu hareketliliğe karşın kuzu karkas fiyatlarında daha stabil bir tablo hakim. Karkas yağsız kuzu kesim fiyatı haftalık bazda sadece 2,20 TL arttı. Bu küçük değişimle birlikte kuzu eti kilogram fiyatı 496,20 TL’den 498,40 TL’ye yükseldi.
