- Haberler
- Yerel Yönetim
- Hasadı yapıldı: İşte lezzet sırrı: Pomza toprak, susuz tarım, geleneksel pişirme
Hasadı yapıldı: İşte lezzet sırrı: Pomza toprak, susuz tarım, geleneksel pişirme
Develi Belediye Başkanı Adem Şengül, Çomaklı Mahallesi'nde vatandaşlar bir araya gelirken mahallede hasadı yapılan ve geleneksel yöntemlerle pişirilen kuru fasulyeden de tatma fırsatını yakaladı.
Develi'nin meşhur kuru fasulyesi, sadece lezzetiyle değil, yüksek mineral içeriği ve özel yetiştirme koşullarıyla da dikkat çekiyor. Develi Belediye Başkanı Adem Şengül, ilçenin Çomaklı Mahallesi’nde vatandaşlar bir araya gelirken mahallede hasadı yapılan ve geleneksel yöntemlerle pişirilen kuru fasulyeden de tatma fırsatını yakaladı.
Fasulyenin sırrı pomza taşı ağırlıklı topraklar
Başkan Şengül, Türk mutfağının vazgeçilmezi olan bu lezzetin Develi’de özel bir yöntemle yetiştirildiğini belirtti. Fasulyenin sırrının, Erciyes’in volkanik kalıntılarından oluşan ve ilçede bolca bulunan pomza taşı ağırlıklı topraklarda yatıyor.
Şengül, "Kuru fasulyenin özel yetiştirme alanlarından birisi de kalsiyum, magnezyum, potasyum ve demir mineralleri bakımından zengin olan bu pomza taşının bulunduğu tarlalarda susuz tarımla yetiştirilmiş halidir" ifadelerini kullandı. Bu benzersiz toprak yapısı sayesinde Develi kuru fasulyesi, adeta bir mineral deposu haline geliyor.
Çomaklı Mahallesi'nde gerçekleşen hasadın bereketli geçmesini dileyen Başkan Şengül, ayrıca bu özel fasulyeyi tarihi ocaklarda çömleklerde pişirme geleneğini sürdüren hemşehrilerine de teşekkür etti.
