Dev market zincirinden dikkat çeken Kayseri başarısı!
Migros İcra Başkanı Özgür Tort, gıda arzı sürdürülebilirliği için yerele yönelme çağrısı yaptı. Kayserili üreticiler ve Kayseri Şeker ile başlattıkları yerli mercimek projesini örnek gösterdi.
Migros Grubu İcra Başkanı Özgür Tort, Gıda Perakendecileri Derneği (GPD) Kongresi’nde yaptığı açıklamada, gıda arz güvenliğinde sürdürülebilirliğin anahtarının yerel üretime destek olduğunu vurguladı. Migros'un bu stratejiyi hayata geçirdiği projelerde Kayserili üreticilerle yapılan işbirliği dikkat çekerek başarılı iş modelini örnek gösterdi.
‘Kayseri Şeker ve üreticilerle başardık’
Mercimeğin Türkiye'nin ata toprağı olduğunu hatırlatan Özgür Tort, yerli mercimek üretimi için Kayserili üreticiler, kamu kurumları ve Kayseri Şeker ile işbirliği yaptıklarını kaydetti. Şeker pancarından sonra boş kalan tarlalara yerli mercimek ekildiğini ve bu sayede mercimeğin araziye faydalı mineraller bırakarak tarlanın verimini artırdığını ifade etti.
Kelebek etkisiyle yerli üretim hamlesi yaratma gücüne sahip olduklarını kaydeden Tort, şöyle devam etti: “İlk etapta karlı olmayabilir hatta çok daha meşakkatli olacaktır. Ancak bu irade meselesi. Arz güvenliğimiz için yerele yönelip, verimliliğe odaklanarak uzun vadede fayda sağlarız. Yerli mercimek projemiz, bunun en güzel örneği. Ülkemiz, mercimeğin ata toprağı. Yerli mercimek için Kayserili üreticiler, kamu kurumları ve Kayseri Şeker ile işbirliği yaptık. Şeker pancarından bir yıl boşa düşen tarlaya yerli mercimek ektik. Mercimek, araziye faydalı mineraller bıraktı ve tarlanın verimi de arttı. Yerelleşme çalışmalarımıza, barbunya ve patatesle devam ediyoruz. Bu konuda hedefimizi de koyduk. 'Gelecek yıl tüm Migros markalı ürünler, sadece yerli ürün olacak.' dedik. İnanıyorum ki, Türkiye'nin rekabet gücüne güç katmak ancak yerel üretimde kararlılıkla mümkün olur.”
Gıda israfının tarla, market ve ev olmak üzere üç ayağı bulunduğuna işaret eden Tort, sözlerini şöyle tamamladı: "Market tarafında israfın önüne geçmek amacıyla 2018'de yola çıktık. 2030'a kadar israfı yüzde 50 azaltma hedefi koyduk. Ortaya koyduğumuz kararlılıkla, 2024'te israfı yüzde 33 gibi yüksek bir oranda azalttık. Burada makineleşme ve siparişleri doğru yönetmek, işin başında geliyor. Sonrasında ise belli olgunluğa gelen ürünleri indirime almak ve uygun ürünlerin bağışa gitmesi gerekiyor. Peki, tarlada kalan ürün ne olacak? Oradaki çözüm de bizim uzun yıllardır yaptığımız gibi, alım garantili tarım modeliyle ilerlemek. Son olarak, ev tüketimindeki imhayı azaltmak için meyve sebzede porsiyon bazlı değişiklikler yapıyoruz. Gurmepack markamızla tek öğünlük sağlıklı hazır yemeklerle atık gıda oluşumunun önüne geçiyoruz."
